Minha ideia é a seguinte: no calar da noite, abra a janela e solte um urro, um urro lancinante, de modo a fazer de fato quem ouvi-lo acreditar que é de um peito humano que urra, do peito de alguém que acabou de se romper.

Se o urro for breve, isso produzirá um efeito horripilante. Quem ouvir vai pensar que algo trágico aconteceu, que alguém se contorceu de dor. Muitos acordarão assustados, mas não ouvindo mais nada, voltarão a dormir; outros, certificados da segurança de suas camas, e vendo que nada lhes aconteceu, aliviados, farão o mesmo. 

Outros, porém, perderão o sono, e como espectadores de um espetáculo macabro, cairão no choro. O choro a favor de um desconhecido, na rua,sem teto, ou, talvez, por aqueles com teto a quem seria melhor estar na rua. 

Muitos dormem tranquilos o sono dos inocentes, quem sabe dos estúpidos, daqueles que se fartam em suas mesas, e, se um mundo passa fome, que se lixe!

Para quem então o urro? Não para os estúpidos e despreocupados, mas para os que choram. Para os que, chorando, compreendem o quanto são privilegiados, embora tantos outros não sejam. E são tantos!

Talvez naquela noite não possam fazer nada, mas quem sabe o que farão ao amanhecer do dia? 

Receita de pão básico

INGREDIENTES:

1 kg de farinha de trigo

1 colher de café de sal

1 colher de café de açúcar

60 g de fermento biológico

700 ml de água

PREPARO: 

Misture a farinha com o açúcar e o fermento biológico, depois de incorporados acrescente o sal. Por último, acrescente a água aos poucos até formar uma massa elástica. Sove a massa sobre uma superfície enfarinhada até que solte das mãos. Coloque a massa num recipiente untado com óleo, cubra e deixe descansar por uma noite. No dia seguinte sove a massa rapidamente, molde os pães, deixe-os crescer por 20 minutos e asse-os em forno aquecido.

Não esqueça de colocar uma vasilha com água no forno para produzir vapor. 

Felipe Ciutat é chefe de cozinha, banqueteiro, consultor de gastronomia internacional e vegetariana. Email felipeciutat@gmail.com