Últimas Notícias
Encurralados: A Verticalização Predatória versus a Cultura de Bairro.
A festa mais esperada da Vila Mariana está chegando!!!
III FESTA DO CACAU NO IB
Nota de Esclarecimento sobre o Bulevar Rio Boa Vista (Rua Dr. Astolfo de Araújo) – Vila Mariana
Lendo na praça

Bodas de prata

Bodas de prata

Este ano o Quinto Pecado faz 25 anos! Nem acredito que cheguei até aqui! Neste país, uma empresa sobreviver 25 anos é realmente um grande acontecimento — a maioria fecha antes de 2 anos ou não passa dos 5 anos… 

Aqui, vou contar histórias sobre as minhas experiências. Poderia escrever um livro de mil páginas, mas prefiro contá-las em nosso querido Pedaço da Vila.

Em 2011 mudei a minha empresa para essa casa de esquina na Dr. Fabrício Vampré, neste lindo oásis urbano, cheio de árvores frutíferas, flores, pássaros, praças, ruas de paralelepípedos e casinhas românticas. Um lugar lindo, nem parece que estamos em São Paulo! 

Todos os dias veem clientes novos no meu bistrô, elogiando a rua, a casa, as praças etc.. Aqui era uma esquina bem triste, a casa era cinza, sem muita manutenção… Fizemos aos poucos muitas mudanças na paisagem, o que acabou tornando-a um point dos descolados da Vila Mariana e arredores. Fiz muitos amigos aqui: médicos, terapeutas, psicólogos, homeopatas, rolfistas, cinegrafistas, jornalistas e vizinhos; enfim, pessoas sensíveis que chegam para um momento de paz e aconchego, para tomar um café orgânico, almoçar ou ainda degustar um salgado artesanal ou um doce, feitos com carinho. 

O perfume da comida sendo feita chama as pessoas; sempre me dizem que estavam trabalhando ou caminhando, mas que, ao sentirem o perfume do chocolate ou da torta de maçãs saindo quentinha do forno, não resistiram! 

Estes últimos anos têm sido incríveis, em todos os sentidos: mudei o meu negócio, que por 17 anos era só produção de doces e salgados para revenda em muitos lugares. Aqui, pude continuar essa produção de atacado e ainda ter a loja com o café e o restaurante, um espaço cultural com noites musicais, lançamento de livros, saraus de poesia e sempre muitos amigos!

Para comemorar, vou presentear meus leitores com as receitas consagradas do Quinto Pecado. Começando com esse doce que faço há 25 anos, uma torta de maçãs, de receita alemã:

APFELKUCHEN (torta fechada de maçãs)

INGREDIENTES: Massa: 125 g  de manteiga; 250 g de farinha de trigo; 125 g de açúcar refinado; 1 colher de sopa de açúcar vanilhado; 1 ovo inteiro; 1 pitada de sal; 1 clara e 1 gema para pincelar a massa. Recheio: 600g de maçãs descascadas e fatiadas; 6 c. sopa de amêndoas quebradas finamente; 40 g de uvas passas pretas; 40 g de uvas passas brancas; ½ c. sopa de canela em pó; 3 c. sopa de farinha de rosca; 2 c. sopa de açúcar refinado, suco de 1 limão cobertura.

Fondant:100g de açúcar de confeiteiro; suco de 1 limão.

MODO DE FAZER: Massa: Utilizando um multiprocessador, processar rapidamente a manteiga, os açúcares e o sal, colocar  a farinha de trigo, e com a função pulsar, processe até que fique uma farofa. Colocar o ovo e processar rapidamente até formar uma bola de massa. Cobrir com um plástico e deixar descansando na geladeira por no mínimo 1 hora.

Montagem da massa e recheio: Colocar as maçãs fatiadas no suco de limão. Dividir a massa em 3 partes iguais. Abrir a primeira parte da massa, forrar o fundo da assadeira, pincelar clara de ovo e levar ao forno médio 180C por 10 minutos. Tirar a forma do forno e deixar esfriar um pouco. Abrir a segunda parte da massa e forrar as laterais da assadeira. 

Rechear  a torta: Colocar a farinha de rosca, as fatias de maçã, as uvas passas, a canela, o açúcar e as amêndoas. Abrir o terceiro pedaço de massa e fechar a torta. Pincelar a torta com uma gema. Levar ao forno médio 180C, por 40 minutos, ou até que a massa fique dourada. Deixar esfriar e colocar a cobertura: fondant de açúcar de confeiteiro com limão sobre a torta. Dicas:Utilizar maçãs mais verdes e mais ácidas.Servir esta torta quente, acompanhada de sorvete de creme ou  de creme anglaise(creme inglês c/baunilha). Esta torta pode ser congelada por 3 meses.

Maria Helena Serrano é chefe de confeitaria e proprietária da Quinto Pecado Café Bistrô: Rua Cel. Artur de Godoi, 12. 

www.quintopecadodoces.com.br | mariahelena@qpecado.com

258 comentários sobre “Bodas de prata”

  5. My Mexican Pharmacy [url=https://mymexicanpharmacy.shop/#]My Mexican Pharmacy[/url] My Mexican Pharmacy

  12. My Mexican Pharmacy [url=https://mymexicanpharmacy.shop/#]My Mexican Pharmacy[/url] My Mexican Pharmacy

  34. CertiCanPharmacy [url=http://certicanpharmacy.com/#]canadian king pharmacy[/url] CertiCanPharmacy

  40. canada pet meds [url=https://vetfreemeds.com/#]vet pharmacy[/url] pet rx

  49. CertiCanPharmacy [url=http://certicanpharmacy.com/#]CertiCanPharmacy[/url] online canadian pharmacy

  61. pharmacy coupons [url=https://uspharmaindex.shop/#]top 10 pharmacies in india[/url] cheap viagra canadian pharmacy

  69. Generic Viagra online [url=https://sildenafilpriceguide.com/#]Sildenafil Price Guide[/url] sildenafil 50 mg price

  75. Sildenafil Citrate Tablets 100mg [url=http://sildenafilpriceguide.com/#]Sildenafil Price Guide[/url] over the counter sildenafil

  82. canada drug pharmacy [url=https://uspharmaindex.shop/#]viagra online canadian pharmacy[/url] canada drugstore pharmacy rx

  94. Viagra online price [url=http://sildenafilpriceguide.com/#]cheap viagra[/url] Buy Viagra online cheap

  100. sildenafil over the counter [url=https://sildenafilpriceguide.com/#]Cheap generic Viagra online[/url] over the counter sildenafil

  108. legitimate canadian pharmacies [url=http://uspharmaindex.com/#]US Pharma Index[/url] canadian online pharmacy

  116. buy viagra here [url=https://sildenafilpriceguide.shop/#]Sildenafil 100mg price[/url] buy Viagra over the counter

  127. Ivermectin Access USA [url=https://ivermectinaccessusa.shop/#]ivermectin pill cost[/url] Ivermectin Access USA

  135. cheap pharmacy no prescription [url=https://uspharmaindex.shop/#]US Pharma Index[/url] online pharmacy without prescription

  142. stromectol medicine [url=http://ivermectinaccessusa.com/#]Ivermectin Access USA[/url] Ivermectin Access USA

  149. US Pharma Index [url=https://uspharmaindex.shop/#]canadian pharmacy coupon code[/url] US Pharma Index

  158. sildenafil 50 mg price [url=https://sildenafilpriceguide.com/#]Sildenafil Price Guide[/url] Buy generic 100mg Viagra online

  159. Your casino adventure starts at kings maxxwins. Play $5 and receive 500 Cash Eruption spins + up to $1K back in credits on day one. Discover exclusive games and endless thrills!

  167. US Pharma Index [url=https://uspharmaindex.shop/#]US Pharma Index[/url] pharmacy orlando

  174. online canadian pharmacy review [url=https://uspharmaindex.com/#]US Pharma Index[/url] US Pharma Index

  183. generic ivermectin [url=https://ivermectinaccessusa.shop/#]price of ivermectin[/url] Ivermectin Access USA

  190. order viagra [url=https://sildenafilpriceguide.shop/#]Sildenafil Price Guide[/url] viagra canada

  199. ed drugs online [url=https://mensrxindex.com/#]buy ed medication[/url] Mens RX Index

  205. reputable canadian pharmacy [url=https://certifiedcanadarx.shop/#]Certified Canada Rx[/url] Certified Canada Rx

  211. pet drugs online [url=https://petmedsmonitor.shop/#]Vet Rx Index[/url] online vet pharmacy

  220. vet pharmacy [url=http://petmedsmonitor.com/#]pet meds for dogs[/url] pet drugs online

  225. best pet rx [url=https://petmedsmonitor.com/#]Vet Rx Index[/url] discount pet meds

  231. canadian neighbor pharmacy [url=http://certifiedcanadarx.com/#]canadian pharmacies that deliver to the us[/url] Certified Canada Rx

  239. pet meds online [url=https://petmedsmonitor.com/#]Vet Rx Index[/url] canada pet meds

  245. Mens RX Index [url=https://mensrxindex.com/#]Mens RX Index[/url] cheap ed meds

  253. best pet rx [url=http://petmedsmonitor.com/#]pet rx[/url] п»їdog medication online

Deixe comentário

Seu endereço de e-mail não será publicado. Os campos necessários são marcados com *.

Youtube

Facebook

Sobre Nós

Fone: (11) 98519-3099

Atendimento WhatsApp https://api.whatsapp.com/send?phone=5511985193099

Email: p.davila@terra.com.br

Endereço: Rua Bagé, 230/53D